Haberler için resmi PlayStation

Son normal baskımızdan bu yana bir süre geçti-esas olarak çok fazla şey yapmadığımızdan beri! Ancak geçen aydan birkaç vurgu bir araya getirdik ya da Christina’nın ve kilitlenmemi sağlamak için.

Bu normal baskı, evde yemek pişirmek için yeni şeyler altında çalışıyorsanız, ayrıca uzaktan koştuğumuz karışık içecek derslerimizin yanı sıra denemeniz gereken çırçırlarda bazı sıcak ipuçları varsa bazı harika yemek kavramlarına sahiptir.

Ve programın doğum günümün küçük meselesi, Anneler Günü’nden bahsetmemek için, sırt çimimize çok sayıda gezi ve sakalımın çoğunu ortadan kaldırıyorum… bilerek.

Umarız bu yakalamayı beğenirsiniz.

Şerefe – Jim ve Christina XX

Dürüst olalım, son birkaç aydır gülümsemek için çok şey olmadı. Ancak iyimser kalmak kadar denemek çok önemlidir.

Günlük egzersizi sırasında Christina’nın keşfettiği bu tebeşir gibi şeyler gerçekten yardımcı oluyor.

Bize gerçekten yardımcı olan bir başka şey de bizim görüşümüzdür. Şehirdeki en iyi sırt çimlerinden biri olduğunu düşündüğüm için şanslıyız ve aynı zamanda denemenin yanı sıra mümkün olduğunca çok kullandığımız için de şanslıyız.

Özellikle şu anda.

Biz sık sık biraz içecek ve bir tavan oyunu için gün batımından hemen önce aşağı iniyoruz. Bu arada, Zonin’den gelen bu prosecco belki de bulacağınız en önemsiz kabarcıklı. Ulusal şişe noktalarında 20 doların altında.

Evde yemek pişiriyoruz, tüm zaman sınırlamaları yürürlükte kaldı, ancak bu gece bölgesel restoranları da desteklemenin zamanının geldiğine karar verdik.

Bu kanlı büyük bir karar – Balmain East’teki Capello Ristorante’den gelen bu paket servisi olan pizzalar lezzetli – tıpkı yediğimiz kadar harika. Kapılar tekrar açılana kadar bekleyemiyorum. Umarım yakında olur.

Suyun üzerindeki muhteşem ışığın tadını çıkararak bu akşam bir kez daha bahçeye geri döndük.

Bu Chardonnay aynı şekilde bir zevk – yılın başlarında Mornington Yarımadası’nda (bir asır önce gibi hissettiren!) Portsea denirken keşfettiğimiz biraz şaraphane.

Chardonnay’a, lezzetinden ve vücudundan en iyisini almak için diğer beyaz şaraplardan biraz daha sıcak içmeyi unutmayın.

Ama burası zamanımızın çoğu harcandı: mutfakta!

İşte yediğimiz 12 şey, fırını için son derece önerebileceğim:

1. Lazanya

Bir süre önce Bolognese’nin çok sayıda varyasyonunu yaptım ve hepsini dondurdum. O zaman sadece biberden makarna sosuna kadar bir şey üretmek için ona bir şeyler eklemeniz gerekir. Bunu yaptığınızda, karışıma gastrique eklediğinizden emin olun; Her türlü domates bazlı sosu tamamen dönüştürür.

2. Kremalı kümes hayvanları turtası ve polenta

Evde donmuş tabaka pasta olmanın yanı sıra taze fırın yapmayı seviyorum. Aldi puf böreği, büyük olasılıkla bulabileceğiniz en kötü pufdur, ancak bir puf melezi ve kısa crust gibi olduğu için, bulacağınız en iyi pasta hamurunu yapar.

Polenta da aynı şekilde çok kullanışlıdır. Bir püre gibi kremsi yapabilirsiniz (sadece su yerine stok kullanabilirsiniz) veya bu gibi polenta cipsleri ve sahip olacağınız en iyi kızartma patatesleri için hile bileşeni yapabilirsiniz.

3. Tay kırmızı köri

Güney Doğu Oryantal yemeklerini pişirmeye gelince, Christina’nın devralmasına izin verdim. O gerçek bir usta – bu yıl Mart ayında Bangkok’ta yemek dersimizden beri balık sosu profesyonel bir şef gibi kullanıyor.

4. Hint köri

Kolayca tüm zamanların en sevdiğim yiyeceklerinden biri olan Hint, evde yemek pişirmek için çok eğlenceli. Bir köri pişirmeye gelince biraz delirme eğilimindeyim, ancak tam burada benim favorilerimden birkaçı.

Aynı şekilde son zamanlarda Naan Bread’in yanı sıra Saag Tarka Dhal’ı (grev meşalesini kullandığım) repertuarıma ekledim. Bu alanı derinlemesine tarifler için izleyin.

5. Sol turta

Hem lazanya hem de dondurucuda pasta yapma konusundaki amacımla bağlantılı olarak, yapmayı sevdiğim bir şey akşam yemeği artıklarından turta yapmak. Yaptığım bir biberden bir grup bit kutlama turtası yaptım. Christina sonuçtan oldukça memnun!

6. Köfte

Büyük bir kıyma kıyısı ile yapabileceğiniz başka bir şey de köfte yapmak. Karıştırılması gerçekten basittir (birlikte her şeyi tutmaya yardımcı olmak için bir yumurta kullanıyorum, ancak birçok tarif yapmaz) ve daha sonra onları dondurabilirsiniz.

Sosu oluşturduğunuzda, dondurulmuş köfteleri yaklaşık 20 dakika veya pişene kadar içeri sokun.

7. Glutensiz Choc fıstık ezmesi kurabiyeleri

Christina doğum günüm için bu sanat eserlerini yaptı. Onları bir süredir yapmadı, bu yüzden muhtemelen kıyafetlerimin çoğunda hala formda olabilirim.

Sadece beş malzemeye ihtiyaç duyuyorsunuz, onlar glutensiz ve şimdiye kadar yiyeceğiniz en lezzetli şey. İşte tarif.

8. Pastırma Yumurtası Ruloları

Belki de en ilham verici ses seçeneği değil, ancak gerçekten iyi, yerel olarak oluşturulan pastırma olduğunda, işler bu lezzetli öğle yemeğinde gerçekten adım atıyorseçenek. Aynı şekilde burada gerçekten işe yarayan bazı turşular attım.

Ama en iyisi, çörekleri de evde yaptım. Bu topuz tarifini birkaç kez daha önce kullanmadım ve asla başarısız olmadım!

9. Çikolata Kekleri

Mağazalarda aldığınız paket fırın kek kitlerinin hile olduğuna inanabilirsiniz, ancak size ne diyorum ki, Betty Crocker Triple Choc Browies mutlak bir kazanç. Üstüne biraz Maldon tuzu serpin onları oldukça büyümüş seçeneklere dönüştürüyor.

10. Choc ve Berry Cupcakes

Bunlar için kredi geçmişi alabilmemizi arzu ediyorum, ancak onlar gerçekten muhteşem komşularımız Denese ve Jack’den bir hediye. Bizi eğlendirmek için bize bu dergileri bile sağladılar. Çok tatlı.

Onlarla birlikte bir tür pişmiş ürünler takas sistemimiz var. Genellikle bu inanılmaz Rocky Road bloğu da dahil olmak üzere inanılmaz şeyler karşılığında çerezlerdir.

11. Muz ekmeği

Bir süredir Christina’nın ne büyük bir kavram ne de sürdürülebilir olduğuna inandığım muzları istiflediğine inanıyordum. Muz ekmeğine girmek için siyahlaşana kadar onları tuttuğu ortaya çıkıyor, bu da şu anda son derece trend olduğu ortaya çıkıyor.

Onu bir noktada tarif için yakalamam gerekecek, ancak bu arada, birkaç yıldır kullandığım rutin ekmek tarifim.

12. Macadamia kurabiye çerezleri

Harika bir uzmanlığım olduğunu söyleyebilirsem, bu glutensiz macadamia kurabiye kurabiyeleri olması gerekeceğine inanıyorum. Ama çok tehlikeli bir şekilde daha büyükler. Denese lezzetli bir şey getirdiğinde bunlar benim gidip para birimi.

Geçen gün bir sevkiyat, parlak arkadaşlarımız Kathleen’in yanı sıra Guts Nip’i yöneten Jarrod’dan geldi – Avustralya zanaat ruhları için bir dağıtım ve reklam iş.

Aynı şekilde Aussie Spirits adlı karma bir içecek işine sahipler ve hepimiz kilitlenirken bu 1 litrelik negronis (ve diğer kokteyller) şişeleri yapıyorlar.

Bu gece daha sonra onlarla birlikte Skype telefon görüşmemiz sırasında bu güzel hediyenin tadını çıkaracağız. Eksik arkadaşlar ve sosyalleşmemenin yanı sıra salgın sırasında kalmanın en zor kısımlarından biridir.

Kendi kişiselleştirilmiş Negroni şişemizin yanı sıra Great People ile uzun bir çevrimiçi sohbet çok yardımcı oluyor.

Karışık içeceklerinizi karıştırın ve size buraya gönderin.

Christina’nın yakın zamanda bulunan konforlarından bir diğeri harika bir banyo. Nedenini anlamıyorum, ancak şu anda gerçekten onlara giriyor. Belki de soğuk akşamlar… ya da belki de ıslanırken şampanyasını getirmeye devam ediyorum.

İnanmaya gel, belki de banyo yapmalıyım!

Hayatta büyük bir martini yenen birkaç şey var. Daha fazla zeytinin yanı sıra sopanıza daha iyi girebilirsiniz!

Son zamanlarda IGTV’de karışık içecek saat dersleri yapmaya başladık – aynı zamanda burada tam olarak nasıl yaptığımı izleyebilirsiniz.

Warner’ın Gin’i kullanıyorum – İngiltere’den kuru muhteşem bir Londra. Warners bizim gibi birlikte çalışan bir çift, bu yüzden orada biraz akrabalık hissediyoruz. Aynı şekilde Hospo Forever’ın en büyük sponsorudur – bu zor zamanlarda akıl sağlığı ve sağlıklı yaşamda zor zamanlar geçiren misafirperverlik pazarındaki insanlara yardımcı olacak bir temel.

Warner’lar, ay sonuna kadar vakıf için sunulan her şişeden 5 dolar koyuyor.

Bugün Christina ofisi süslüyor. Burada her zamankinden daha fazla zamana mal oluyoruz ve bu büyük beyaz kapılar zoom çağrıları için en iyi zemin değil.

Bu harika çizgi çizimlerini üretmek için Japon yıkama bantını kullanıyor. Bant sadece kapanır, bu yüzden bir hata yaparsanız veya resimleri ortadan kaldırmanız gerekiyorsa, kolayca çıkar.

Bu gece IGTV’de bir karışık içecek saati daha. Bu sefer Negronis yapıyoruz. Son zamanlarda Stanley Tucci’nin sapması (üzgünüm Stanley, ‘sadece votka için çırpınamazsınız’) ve aynı şekilde Sotheby’nin Worldwide’daki Alexander Kraft sayesinde Negronis’e biraz aldatmaca oldu.

Bu adamı daha önce görmediyseniz, mülkünün, araç koleksiyonunun, saat koleksiyonunun, vintage purolarının rutin turlarını yapıyor … Her alanda ve her alanda gitmeye hazır bir Negroni seti var.

Negroni’miz bir kez daha Warner’ın cinle yapıldı – ancak bu sefer pembe ravent cinleri etrafında. İçecek için lezzetli bir harika ekmeği ekler – ancak kendiniz görün. Bana gerçek usta mixologlar tarafından tam olarak nasıl bir negroni yapacağım öğretildi. Umarım öğrenimlerim gelir!

IGTV’deki karışık içecek saat derslerimizden bir tane daha, Gin Mule’in harikaları hakkında konuşuyorum ve programın – tam olarak nasıl yapılacağını gösteriyorum. Aynı şekilde Warner’ın Ravent çırçırını burada kullanıyorum.

Balmain çevresindeki plajların yanı sıra bit harborside havuzlarının bugün göründüğü kadar risksiz olmadığını keşfetti. Bunun bir limanın tipik veya neyin daha temiz olduğuna dair bir gösterge olup olmadığını anlamıyorum, ancak kayalarla ilgili bir not, mavi halkalı bir ahtapot hakkında uyarıyorBuradaki su biraz endişe verici.

Onlar Avustralya’nın yanı sıra en zehirli yaratıklardan biri… bu bir şey ifade ediyor!

Christina’nın saçları ve güzellik sitesi saç romantizmi sayesinde, bugün harika Surry Hills salonunda ve saç ürünlerinde ve cihazlarında Saç Ürününde Süper Yeterli Saç Stilisti Anthony Nader ile çalışmak için yeterli şanslıyız. .

İnsanların aşırı büyümüş saçlarını kilitle kesmelerine yardımcı olmak için onunla birlikte bazı ‘evde kesikler’ videoları üretiyoruz.

Şu anda bir erkek saçının yanı sıra sakal döşemesini de çekiyoruz – bu BTS çekiminden görebileceğiniz gibi.

Anthony’nin işçiliğinden esinlenerek kendime biraz sakal süslemesi sağlamaya karar verdim. Hangi sürümü tercih ettiğimden emin değilim… sağ alttaki resim beni çenemin nereye gittiğini sorgulamamı sağlıyor!

Bugün, Anneler Günü’nü kutlamak için Christina’nın kız kardeşinin yerindeyiz. Ev Gargoyles tarafından memnuniyetle karşılandık – Kara Laboratuvarı Kuzgun ve Moggie Monte!

Christina’nın kız kardeşinin evinde fantastik bir geri çim var ve en son ilave sonlandırma çukuru. Yeğenlerimiz alevler devam ederken, bir akşam eğlenceye ve yakalamaya hazırlanıyoruz.

Christina’nın annesinin yanı sıra kayınbiraderimizin yanı sıra sonlandırıcı çukurun inşaatçısının da sonlandırılmasının tadını çıkarıyoruz.

Ve eğer bu gümüş armut şeylerinin ne olduğunu merak ediyorsanız, daha sonra sonlandırmaya pişireceğimiz patatesler.

Akşam yemeğinden sonra marshmallow’u kırıyoruz. Herkesi görmek çok güzel – bu adamları en son gördüğümüzde, bir salgından bahsettiğimizde neredeyse varsayım ve kurgu olduğuna inanmak inanılmaz.

Bugün belki de yılın en önemli günü. Evet, doğru, bu benim doğum günüm!

Bugün Avrupa’da olmamız gerekiyordu, ancak Covid bunu gördü. Ancak iptal edilen seyahat planları bizim için en kötü durumsa, oldukça şanslı olduğumuza inanıyorum.

Bu muhteşem kadınla doğum günüme mal olmak benim için yeterli. Onunla birlikteyken manzarayı zar zor fark ettim.

Ama burada Christina, Negronis, muhteşem bir puro ve biraz tavan ile oturmak – yeni bir gömlekten bahsetmiyorum – daha mutlu olamazdım.

Köri şölen eklemediğiniz sürece! Bu muhteşem yemek, bölgesel Hintli ve tam olarak umduğum şeyden geliyor.

Anneme ve şimdiki zaman için babam için teşekkürler. Çok fazla yiyecek sipariş ettik – telefondaki adamın siparişi alan adamın Christina’yı iki kişiden fazla olduğuna inandığı için daha fazla pirinç almaya ikna ettiği noktaya kadar!

Kendi tavsiyemi aldım, ayrıca artıklarla turta yaptım. Pies büyük fırsatlar!

Aynı şekilde inanılmaz komşularımız Red’in yanı sıra biralar için Lysh’e de teşekkürler. Genç Henrys Natural Lager bir köri ile çok iyi gidiyor.

Bu gece, Lockdown’un yanı sıra (açıkçası) kurallar biraz rahatladığından beri ilk kez sosyalleşmeye gittim.

Bir puro ve biraz viski için eşim Pete’i görmeye gidiyorum.

Eve geldiğimde, limanın geceleri tam olarak ne kadar olacağını anlıyorum. Böyle gördüğümden beri çok uzun zaman oldu. Bu kadar çok evde olmanın harika bir yanı: güzelliği bir kez daha görüyorsunuz.

Şehirde nemli bir gece. Aslında, Sydney aynı zamanda hem soğuk hem de terli olduğum tek yer. Tam olarak hem nemli hem de soğuk olabilir?

Ancak alçak bulutlar çektikçe, binaları ve kuleleri çekerken, ay gökteki parlayan koltuğundan parlar.

Sadece sabah, soluk güneş gökyüzünü püskürtürken, şehir sisleri kaçar ve nemli, parıldayan bir kasaba bırakır.

Umarım bu normal baskıyı beğenmişsinizdir. Risksiz kalın ve mutlu olun.

Jim ve Christina XX